Важность вентилирования кузова при транспортировке овощей и фруктов – томатов, огурцов,
персиков, бананов и пр. – обусловлена несколькими факторами.
Перевозка овощей и других растительных продуктов без проветривания кузова станет причиной необратимых процессов, влияющих на срок хранения продукции и ее вкусовые качества.
Кроме этого, при созревании некоторых плодов выделяются этилен и углекислый газ. Данное обстоятельство не только ускоряет созревание фруктов и овощей, уменьшая срок их хранения, но и вызывает нехватку кислорода. Специалистами установлено, что при созревании плодов также выделяется тепло, поэтому для поддержания определенного температурного режима необходима вентиляционная и охлаждающая система. Данные о требуемом температурно-влажностном режиме перевозки, как правило, предоставляются отправителем,
информация о грузах указывается для организации перевозки с учетом требований пищевых продуктов.
Способы вентилирования кузова
Вентилирование кузова автомобиля, перевозящего овощи или фрукты, может обеспечиваться за счет притока воздуха из внешней среды. Другим способом вентилирования является внутренняя вентиляция, при которой в кузове автомобиля циркулирует воздух, обеспечивающий поддержание заданной температуры.
Требования к нормам свежего воздуха
Автоперевозки продуктов питания, организуются опытными специалистами, которым известно, что наиболее доступным и простым способом обеспечения доступа воздуха является установка всасывающего клапана. Расположенный в направлении змеевика испарителя клапан, обеспечивает доступ воздуха. В контейнере рекомендуется также устанавливать клапан, через который будет проходить обработанный воздух из системы.
При попадании в систему свежего воздуха будет происходить нейтрализация углекислого газа, ускоряющего созревание овощей и фруктов. На качество работы системы вентилирования оказывают влияние оградительные системы и качество контейнера.
Грузоперевозки фруктов и овощей должны выполняться с периодическими проверками состава воздуха внутри фургона. Кроме этого, действующим законодательством предъявляются требования к составу свежего воздуха. Данные требования зависят от количества этилена, вырабатываемого при созревании продукции, однако в среднем в час свежего воздуха должно поступать не менее 1-2 м3 на одну тонну груза.
Вентилирование кузова при помощи внутренней вентиляции: особенности процесса
Внутренняя вентиляция фургона является важным элементом охлаждающего процесса и способствует устранению тепла, вырабатываемого свежими овощами и фруктами. Воздух, циркулирующий по системе, способствует снижение температуры внутри контейнера. При контакте данных грузов с воздухом происходит также удаление излишков газовой смести и частиц воды. Установка в контейнере 2-3 вентиляционных систем способствует поддержанию оптимального уровня влажности.
Усиление циркуляции через груз необходимо для охлаждения продукции при повышении уровня респирации. Данные действия целесообразны при использовании открытых упаковок и таком способе размещения, при котором воздух может беспрепятственно подниматься и проходить через груз. Одним из условий, необходимых для установления температурного режима в фургоне, является минимальная внутренняя вентиляция.
Перевозка овощей и фруктов: преимущества обращения в опытную транспортную компанию
Автоперевозки продуктов питания могут выполняться грузовладельцем как самостоятельно, так и при участии специалистов транспортной компании. Сотрудничество с опытными перевозчиками имеет ряд преимуществ.
- Для доставки овощей и фруктов используются автомобили, техническое оснащение которых позволяет контролировать температурный режим и уровень влажности, – рефрижераторы, изотермические фуры и др. Данные транспортные средства, как правило, являются собственностью компании, поэтому особое внимание уделяется их ремонту и обслуживанию.
- Выполнение грузоперевозок осуществляется в сроки, закрепленные в договоре. В случае задержки доставки или порчи груза перевозчик несет ответственность и компенсирует клиенту убытки.
- Расчет стоимости осуществляется в соответствии с действующими тарифами, что снижает вероятность необоснованного завышения стоимости грузоперевозки.
- Широкий спектр дополнительных услуг, которыми может воспользоваться клиент для решения определенных задач.
- Оптимизация грузоперевозок, направленная на снижение стоимости услуг и рациональное использование материальных, кадровых ресурсов, осуществляется опытными логистами.
