Кейтеринг – сфера услуг общественного питания, подразумевающая не только приготовление пищи и доставку, но и обслуживание гостей: сервировку, оформление столов, разлив и подачу напитков и прочее. На сегодняшний день в России насчитывается более 700 кейтеринговых компаний, и эта сфера продолжает расти. Как следствие, растёт спрос на товары для кейтеринга, а также на их грузоперевозку.
В товары для кейтеринга входят самые разные виды бытовой продукции. Это и мебель, и посуда, и специальные украшения и элементы декора, и даже продукты питания. Для каждого типа всевозможных кейтеринговых товаров необходим индивидуальный подход.
Упаковка товаров должна производиться с учётом их
хрупкости и сроков годности. Скоропортящиеся продукты питания ни в коем случае нельзя перевозить, к примеру, с мебелью.
Продуктам питания требуется рефрижератор, способный поддерживать необходимую температуру и влажность. В то время, как мебель, посуда и прочие аксессуары можно перевозить в обычном грузовом автомобиле, чей кузов предохранит груз от воздействия атмосферных осадков.
При этом, существенна и разница в упаковке разных видов товаров.
Хрупкие, легко бьющиеся грузы необходимо прокладывать специальными материалами, предотвращающими физические повреждения. Ящики или коробки следует тщательно закреплять в грузовом отсеке, чтобы избежать их повреждений и повреждений сложенного в них груза.
Также для разных видов товаров потребуется разная логистика, учитывающая сроки нахождения груза в пути, чтобы избежать его возможной
порчи.
