Фундук – ценный орех, известный высоким содержанием жиров и характерным ароматом. Несмотря на высокий срок хранения и на прочную скорлупу, которая хорошо защищает ядро, из-за повышенного содержания масел этот орех очень чувствителен к условиям хранения и перевозки. Даже небольшие колебания температуры или влажности могут привести к окислению масел, появлению горечи и ухудшению вкуса. Поэтому перевозка фундука требует внимательного подхода к микроклимату и защите продукта на всех этапах
логистической цепочки.
Для сохранения всех свойств фундука при перевозке ключевым фактором становится упаковка. Наиболее часто используют полиэтиленовые мешки, которые обеспечивают герметичность и защищают орехи от влаги. Дополнительно при транспортировке фундука применяются картонные коробки, хорошо подходящие для фасованного ореха, особенно в розничных поставках. Важно, чтобы каждая единица тары была промаркирована с указанием даты фасовки, веса и происхождения продукции.
Существенное значение имеет и температура перевозки фундука. Оптимальным считается диапазон +4°C…+8°C при сухом климате. В таких условиях снижается риск окисления масел и развития плесени.
Для доставки фундука по
Москве и МО логистические компании используют паллетирование и изотермические фургоны, которые позволяют поддерживать правильный микроклимат на каждом участке маршрута независимо от погодных условий.
Фундук размещают в вентилируемых ящиках, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха, и строго избегают давления сверху, которое может повредить скорлупу или вызвать отсев. Поддоны помогают удерживать груз на высоте и защищают его от возможного контакта с влагой на полу.
Финальным этапом перевозки фундука является постоянный контроль качества. При приемке поставки проверяют целостность ореха, отсутствие постороннего запаха, следов плесени и насекомых. Также проводится выборочный отсев, позволяющий выявить поврежденные или пустые скорлупки.
Таким образом, грузоперевозка фундука – тщательно организованный процесс. От качества
упаковки, точного соблюдения температуры и аккуратной укладки напрямую зависит сохранность продукта и его пригодность для дальнейшей переработки или продажи.
