Грузоперевозка фисташек, на первый взгляд, кажется простой задачей: продукт надежно защищен скорлупой, хранится долго и не относится к категории скоропортящихся. Но именно в этом кроется ошибка многих: твердая оболочка не спасает орехи от влаги, перегрева и неправильной укладки. В результате вместо свежего продукта заказчик может получить партию с затхлым запахом или следами
плесени. Поэтому организация перевозки фисташек требует не меньше внимания, чем транспортировка деликатесных продуктов.
Особое значение в транспортировке фисташек имеет упаковка. Традиционно фисташки перевозят в прочных тканевых мешках, которые позволяют воздуху циркулировать, но защищают груз от механических повреждений. Все чаще для перевозки используются пластиковые контейнеры или вакуумные пакеты, исключающие контакт с влагой и продлевающие срок хранения. При крупнооптовых поставках фисташек упаковка обязательно маркируется с указанием веса, происхождения и даты фасовки.
Не менее важны условия температуры и влажности. Оптимальный диапазон для перевозки орехов – от +5°C до +10°C при низкой влажности воздуха. Любые отклонения от этих параметров могут привести к окислению жиров, изменению вкуса и снижению
качества.
Для международных поставок фисташек используются изотермические фуры, позволяющие поддерживать стабильный микроклимат в течение всего пути.
В Москве и МО транспортировка фисташек часто организуется с использованием рефрижераторов, что позволяет сохранять оптимальную температуру и
влажность даже в продолжительных городских пробках.
В процессе транспортировки фисташек также важную играет роль укладка груза. Мешки или контейнеры размещают на поддонах, слоями, избегая чрезмерного давления. Это позволяет обеспечить циркуляцию воздуха и исключить риск повреждения нижних рядов. В пути важно следить, чтобы груз не подвергался ударам и резкой тряске.
Завершающим этапом доставки фисташек является контроль качества. При приемке товара проверяют целостность упаковки, отсутствие конденсата и следов плесени. Также оценивают влажность внутри тары.
Таким образом, грузоперевозка фисташек – это комплекс мероприятий, включающий правильный выбор упаковки, контроль микроклимата, грамотную укладку и обязательный осмотр груза на всех этапах пути. Только такой подход позволяет доставить орехи в торговые сети и на переработку без потери их вкусовых и потребительских качеств.
