Субпродукты являются менее ценными продуктами, чем мясо. К субпродуктам относят внутренние органы и части туши животных с низкой ценностью.
Перевозка субпродуктов должна осуществляться профессионалами, которые способны создать необходимые условия.
Классификация субпродуктов
В торговые сети поступают различные субпродукты, которые классифицируют по нескольким категориям, что существенно облегчает
транспортное обслуживание юр лиц. Так, по вкусовым достоинствам и пищевой ценности субродукты подразделяют на:
- субпродукты I категории, которые по пищевой ценности сравнимы с мясом, так как они содержат полноценные белки: мозги, язык, почки, печень, сердце, мясокостные хвосты, говяжье вымя;
- субпродукты II категории с низкой пищевой ценностью из-за содержания неполноценных белков: головы, легкие, уши, ноги, губы, желудок, пищевод.
Грузоперевозки субпродуктов различных категорий должны осуществляться в соответствии с установленными нормами, так как содержание в них веществ неодинаково. Также могут быть выделены другие категории субпродуктов по виду скота:
- свиные;
- бараньи;
- говяжьи;
- телячьи.
Транспорт для доставки субпродуктов
Сохранить вкус и качество субпродуктов во время перевозки помогут квалифицированные сотрудники транспортной компании, также они помогут
заказать машину для перевозки субпродуктов –
изотермические фургоны и рефрижераторы. При выборе транспортного средства необходимо учитывать сроки доставки и температуру окружающей среды.
Правила транспортировки субпродуктов
Правила перевозки субпродуктов определяются спецификой продукта, при их доставке необходимо:
- выбрать подходящую тару из металла, дерева, картона или полимеров и правильно разместить продукты по видам, способам обработки и наименованиям. В мешках допускается перевозить мороженые субпродукты;
- соблюдать температурный режим и сроки доставки для сохранения свежести продуктов. Автоперевозки субпродуктов не должны длиться более 12 часов. Соленые и замороженные продукты данного типа могут транспортироваться на дальние расстояния;
- иметь сопроводительные документы для каждой партии груза.
Компания «Грандвей» оказывает услуги по перевозке субпродуктов для юридических лиц и поможет доставить груз с соблюдением всех необходимых требований.
