Всем известно о пользе молока и молочных продуктов. Но, к сожалению, они быстро портятся. Поэтому
перевозка молочных продуктов должна быть осуществлена правильным образом.
Для транспортировки молочной продукции по городским и междугородним сообщениям используется грузовой автотранспорт. Автоперевозки молочных продуктов выполняются в соответствии с нормами и требованиями перевозки скоропортящихся грузов. Цельномолочная продукция транспортируется двумя способами: бестарным (в специализированных автомобилях-цистернах) и тарным (в авторефрижераторах, фургонах, оборудованных рефрижератором, или изотермических автомобилях). Тара для
грузоперевозки молочных продуктов должна соответствовать установленным ГОСТам, быть чистой и не иметь каких-либо повреждений. При перевозке и хранении молочной продукции должен соблюдаться температурный режим (для молока это не выше +6°C). Для разливного молока и весовой продукции (сметана,
творог) используют луженые металлические цистерны и фляги. Они должны иметь пломбу, которую устанавливает грузоотправитель. Для расфасованной продукции требуется специальная тара, соответствующая санитарным требованиям. Для молока, кефира, ряженки в пластиковых бутылках, упаковках Тетра Пак и полиэтиленовых пакетах используют металлические и пластиковые ящики. Для фасованного творога, сырковой массы и
сыра – пластиковые ящики. Для брынзы – деревянные ящики.
При доставке молочной продукции одному получателю грузоотправитель обязан опломбировать груз. При перевозке продуктов различного вида нескольким заказчикам, грузоотправитель сначала должен
заказать машину для перевозки молочных продуктов и до ее прибытия подготовить и сгруппировать товар по грузополучателям.
Пустую тару для перевозки молока и молочных продуктов
возвращают отправителю согласно правилам транспортировки тары. Изготовитель продукции должен следить за состоянием тары и проводить санитарную обработку перед её следующим использованием.
